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La torta de vainilla es casera, simple y sencilla. Con ese sabor a merienda después de hacer cualquier tarea, con ese aroma tenue a vainilla, acompañada con café o chocolate.
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La chef Lizeth Garzón nos comparte la preparación de esta receta: “Disfruto y me encanta la simplicidad del ponqué de las abuelas, es tan noble y versátil, que con un poco de esfuerzo puede vestirse de chocolate, arequipe o se puede rellenar con crema pastelera o crema batida”, comentó para la Revista Cromos la repostera.
Este tipo de postres es una merienda que les encanta a los más pequeños. “Es curioso saber que los niños prefieren estas tortas, a las más elaboradas y por eso desempolvé esta receta que adapté hace años, sacada de un libro de cocina destartalado que estaba en la biblioteca de mi abuela materna”, comentó Garzón.
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Ingredientes para preparar una torta de vainilla:
4 huevos
2 tazas de azúcar
1/2 taza de leche
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 cucharita de esencia de vainilla.
Preparación:
-Separar las claras de las yemas de los huevos.
-Batir las yemas con 1 taza de azúcar.
-Entibiar (¡no calentar demasiado!) la leche y agregarla.
-Seguir batiendo y agregar la harina, el polvo para hornear y la sal.
-En otro recipiente batir las claras a punto de nieve y agregar la otra taza de azúcar.
-Agregar la vainilla a las claras a punto de nieve.
-Incorporar con movimientos envolventes las claras a nieve a la mezcla de yemas.
-Engrasar y enharinar un molde para horno.
-Verter la preparación en el molde.
-Llevar la torta de vainilla al horno a 180 º C durante 25 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palito este salga seco.
