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La Universidad CEU Cardenal Herrera de Valencia, España, ha establecido el Observatorio universitario One Health, centrado en la interrelación entre la salud animal, ambiental y humana. Este espacio es dirigido por el catedrático Santiago Vega García y busca promover la visión interdisciplinaria de la salud, destacando la importancia de la prevención de enfermedades mediante la colaboración entre los sectores de vida silvestre, medio ambiente, salud humana y salud animal.
Este espacio se ha alineado con los principales organismos internacionales de salud y cambio climático y se enfoca en tres áreas clave: prevención de enfermedades zoonóticas, resistencia antimicrobiana y seguridad alimentaria. Además, se impulsan acciones educativas, como una asignatura universitaria y un congreso internacional, para difundir el concepto One Health desde las etapas educativas hasta la práctica profesional, fomentando una visión integral y colaborativa entre estudiantes, profesores e investigadores.
¿Cómo nació la idea de la creación del Observatorio One Health?
Nuestra primera acción fue la creación de una asignatura pionera en Europa llamada One Health dentro de la Facultad de Veterinaria de la Universidad CEU Cardenal Herrera de Valencia. Esta iniciativa posicionó a nuestra institución como la única en ofrecer este curso en toda Europa. El siguiente paso fue establecer un observatorio dedicado a estas temáticas, que rápidamente ganó relevancia. Tuve el honor de ser seleccionado para dar la lección inaugural de este curso, donde participaron profesores de diversas disciplinas como derecho, periodismo, medicina, veterinaria, entre otras. Tras escuchar nuestras exposiciones, la audiencia reconoció la importancia de la colaboración interdisciplinariamente para prevenir enfermedades zoonóticas.
Cabe resaltar que la mayoría de las enfermedades infecciosas humanas tienen origen animal, con aproximadamente el 70 por ciento de las enfermedades infecciosas emergentes provenientes del contacto con la vida silvestre.
¿Cuáles son las estrategias que tiene el laboratorio para crecer y difundir el enfoque One Health?
El Observatorio acaba de nacer, es un niño pequeño, por lo que por ahora lo único que se hace es “comer y dormir”, y poco más. Nosotros pretendemos que este espacio sea un lugar para aglutinar todo lo que se hace sobre investigación humana y animal. Incluso, queremos crear becas para hacer tesis doctorales, premios para trabajos finales de grado, entre otros estímulos, que sirvan para potenciar el concepto entre todas las carreras. El objetivo es convertirnos en una cátedra, que cuenta con financiación exterior.
Y una vez se obtenga ese dinero, ¿cuál será el objetivo?
El objetivo con la financiación es potenciar iniciativas que pongan en valor la estrategia One Health, como la publicación de libros y la realización de tesis doctorales. Esto debe tener una raíz fuerte: la investigación, en sus distintos ámbitos, pues este enfoque afecta todas las disciplinas del conocimiento. En Europa hay un dicho que dice que “todos los caminos llevan a Roma”. Es lo mismo: que entre todas las profesiones haya una relación con One Health.
Según usted, ¿cómo estaría relacionado el cambio climático con las enfermedades (tanto en animales como en humanos)?
La crisis climática es demasiado importante, pues todo lo que nos está pasando es producto de ello. Realmente, los virus no han aparecido hoy: hay datos de virus que tienen millones de años, por lo que son más antiguos que nosotros en la Tierra. ¿Por qué no entraban en contacto con nosotros? Porque había una “barrera de la biodiverisdad”: había bosques que hacían barreras. La crisis climática los agrietó, y empezaron a haber fugas, lo que hizo que salieran pequeñas cantidades de agua y de virus. Por ello también analizamos las enfermedades que afectan a especies no convencionales, y que terminarían dañando en últimas a las personas.
¿Cómo se está colaborando con otros países para difundir la visión One Health?
Fundamentalmente, la colaboración es con Latinoamérica, porque es la red más activa en el mundo. También se incluye a América del Norte. One Health se basa en tres palabras: comunicación, coordinación y cooperación. Estamos en la fase de formar y divulgar, y todos aprendemos de todo. En Europa, no tenemos enfermedades como el dengue o la malaria, pero aprendemos de los lugares en donde sí.
Queremos conseguir que la gente sepa qué es One Health y que se incluya a nuestro propósito. Cabe resaltar que, si no hay una voluntad política, avanzaremos muy despacio. Estamos colaborando de forma muy sencilla: coordinamos clases entre docentes de distintos países, para poder difundir la información. Cuando hay bastante gente que tiene la misma voluntad, y que busca llegar al mismo sitio, todo fluye y es demasiado fácil.
Normalmente, las personas tienen varios planes: A, B y C. Aquí solo tenemos uno: que es cuidar nuestro planeta y cuidar la salud a nivel global, contando al medio ambiente, los animales y las personas. La crisis climática está ayudando a tener estos problemas, pues todos están juntos y están llegando al mismo tiempo.
