Un bocado de talla mundial

Dentro de pocos días se dará inicio al Mundial de Sudáfrica, pero yo no estoy pensando en fútbol sino en comida. A causa de la diferencia de horario, tenemos una grata oportunidad: se jugará un partido en horas del desayuno y otro más al mediodía, lo cual es una excusa para activar la creatividad culinaria y sorprender a los amigos —compinches de fútbol— con bocados para picar sin tener que desprender los ojos de la pantalla ni uno solo de los 90 minutos. Mi propuesta son estas alitas melosas, fáciles de preparar, que se pueden comer con las manos y que darán el toque picante a los encuentros mundialistas. Lo ideal es acompañarlas con una cerveza Club Colombia helada y compartirlas con los amigos en espera del gol.

Alitas de pollo melosas con jengibre

Ingredientes para 4 personas

16 alitas de pollo completas

6 dientes de ajo

1 cucharada de jengibre rallado

1 cucharada de peperoncino (al gusto)

3/4 de taza de salsa de soya

1/2 taza de miel

1/2 taza de vinagre blanco

1 cucharada de ajonjolí tostado

3 cucharadas de cilantro picado

1 cucharadita de aceite de ajonjolí

Para la marinada

2 ajos finamente picados

1 cucharada de jengibre rallado

Jugo de 1 limón

1 cucharada de páprika

Sal y pimienta

Preparación

Marine las alitas en la mezcla de la marinada y áselas en el horno precalentado a 325°F durante 40 a 50 minutos. En el wok saltee el ajo, el jengibre y el peperoncino, y agregue luego la salsa de soya, la miel y el vinagre. Deje reducir y agregue las alitas. Termine con el aceite de ajonjolí, el ajonjolí tostado y el cilantro picado.