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Un poco de la historia de este plato
El pollo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Es una carne blanca que puede prepararse en guisos, sopas y platos fuertes como: pollo con champiñones, pechuga asada, pollo asado e incluso apanado. Hoy en Gastronomía y recetas traemos una receta práctica, que te permitirá despertar tu creatividad con ingredientes que se fusionan y que al final dejan un resultado maravilloso para tu paladar y para sorprender a los que amas.
Gastronomía: Latinoamericana.
No olvides el chile para destacar sabores
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 pechuga mediana
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla cabezona
- 1 chile (a elección)
- 1 taza de caldo de pollo (de la cocción de la pechuga)
- Sal al gusto
Preparación
Cocina la pechuga, desmenuza y reserva el caldo.
Lleva la cebolla, tomate y chile a una sartén con aceite de oliva y dora muy bien (tatema).
Licúa los vegetales tatemados con 1 taza de caldo de pollo, hasta obtener una salsa homogénea, sin trozos.
Lleva la salsa a la sartén nuevamente e integra la pechuga desmenuzada.
Cocina por 10 minutos más hasta que la salsa se reduzca y tengas la consistencia deseada.
Sirve, decora con cilantro y ahora sí a disfrutar.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧